Пельмені — одна з найпопулярніших і найулюбленіших страв. Їх готують удома, купують готовими та заморожують про запас. Щоб пельмені вийшли смачними, важливо знати, як варити пельмені, скільки варити пельмені і які є альтернативні способи — смаження, тушкування, приготування в мультиварці.
Як варити пельмені
Якщо ви хочете, щоб страва вийшла соковитою та ароматною, важливо дотримуватися базових правил як варити пельмені. Передусім оберіть велику каструлю — пельмені не повинні лежати тісно.
- Налийте воду (на 1 кг пельменів — приблизно 3 літри).
- Додайте сіль, лавровий лист, перець горошком і трохи масла.
- Коли вода закипить, обережно опустіть пельмені й перемішайте ложкою.
Через кілька хвилин пельмені спливуть — це перша ознака того, що процес іде правильно. Варіть їх 7–10 хвилин після закипання. Фраза як варити пельмені означає не лише техніку, а й увагу до дрібниць: не переварюйте тісто, інакше воно стане надто м’яким і втратить смак.
Скільки варити пельмені
Одне з найчастіших запитань — скільки варити пельмені. Відповідь залежить від того, які саме пельмені ви використовуєте.
- Свіжі — 5–6 хвилин після спливання.
- Заморожені — 8–12 хвилин.
- Домашні тонкі — достатньо 4–5 хвилин.
Щоб визначити, скільки варити пельмені, можна розрізати один: начинка має бути гарячою й повністю приготованою. Не тримайте їх довше — тісто може стати водянистим.
Як зварити пельмені
Розберімо детальніше, як зварити пельмені до ідеального стану. Для цього використовуйте просту формулу: на 1 літр води — не більше 10 пельменів.
- Доведіть воду до кипіння.
- Додайте сіль і трохи масла.
- Опустіть пельмені, перемішайте.
- Після спливання варіть ще 5–7 хвилин.
Якщо хочете більш насичений смак, додайте у воду бульйонний кубик або трохи вершкового масла. Саме в дрібницях прихований секрет того, як зварити пельмені правильно.
Як смажити пельмені
Тим, хто любить хрустку скоринку, варто знати, як смажити пельмені. Це швидкий і простий спосіб урізноманітнити звичну страву.
- Налийте трохи олії на сковороду та розігрійте.
- Викладіть пельмені в один шар.
- Обсмажте до золотистості, потім додайте 100 мл води.
- Накрийте кришкою та тушкуйте 5 хвилин, поки вода не випарується.
Після цього відкрийте кришку й знову обсмажте, щоб утворилася апетитна скоринка. Метод як смажити пельмені популярний завдяки насиченому смаку й текстурі — зовні хрусткі, а всередині соковиті.
Як підсмажити пельмені
Багато хто хоче знати, як підсмажити пельмені, щоб вони були особливо смачними. У цьому випадку все просто — менше води, більше жару.
- Розігрійте сковороду з олією.
- Викладіть пельмені й смажте без кришки.
- Перевертайте, щоб обсмажилися з усіх боків.
Через 7–8 хвилин страва готова. Як підсмажити пельмені — запитання, яке варто поставити, якщо хочеться чогось ситного й ароматного. Подавайте зі сметаною, кетчупом або часниковим соусом.
Як готувати пельмені
Є багато способів, як готувати пельмені. Їх можна варити, смажити, тушкувати, готувати на парі або навіть запікати.
- На парі — корисно й дієтично.
- У бульйоні — насичений смак, особливо з зеленню та маслом.
- Запечені — у вершках і сирі, виходять як міні-запіканка.
Головне — не боятися експериментів. Варіантів як готувати пельмені справді багато: класика для повсякденного обіду, смажені для ситної вечері або запечені для гостей.
Як зварити пельмені в мультиварці
Сучасна кухонна техніка спрощує життя. Дізнаємося, як зварити пельмені в мультиварці швидко й без клопоту.
- У чашу налийте 1,5–2 літри води.
- Додайте сіль і трохи масла.
- Засипте пельмені, виберіть режим «Суп» або «Варіння».
- Час приготування — 10–12 хвилин.
Після сигналу дістаньте й додайте вершкове масло. Як зварити пельмені в мультиварці — це спосіб для зайнятих людей: не потрібно стежити, нічого не втече й не пригорить.
Як варити пельмені
Тепер ви знаєте все: як варити пельмені, скільки варити пельмені, як зварити пельмені, як смажити пельмені, як підсмажити пельмені, як готувати пельмені і як зварити пельмені в мультиварці. Кожна техніка має свої переваги — оберіть ту, що підходить саме вам. Готуйте із задоволенням і смаком!